饮食需避免的误区

2015-10-27  来自: 为什么一些外国人觉得“吃中餐很快就饿了”?瞧瞧他们做了什么 浏览次数:96

吃素不吃荤:当今吃素食的人越来越多,有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如果只吃食素,并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足,会发生抵抗力下降、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调,机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到破坏,最后会导致物质交换失调。

 

煲汤时间越长营养越多:人们认为煲汤时间越长,汤里的营养越多。以炖骨头汤为例,很多人认为熬得时间越长,骨头里的钙质才能全跑出来,烧煮时间少则一二个小时,多则三五个小时,有的甚至烧一天。殊不知,这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。

 

久存蔬菜:许多人为了节约时间,一次从菜市场买回许多蔬菜后,放在冰箱中慢慢食用,这样做是很不好的。实验证明,在30 ℃的屋子里储藏24小时,绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失。


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