饮食需避免的陋习

2015-10-01  来自: 温州博帆餐饮管理有限公司 浏览次数:91

饮食需避免的陋习


过剩及不均衡:有些人会怀疑上述的饮食比例会不会导致蛋白质的缺乏。事实上,谷类及豆类除了含有丰富的淀粉外,也含有易被消化吸收的蛋白质。虽然它们个别都是不完全蛋白质(各缺乏某些必须胺基酸),但若一起食用则可达互补作用,而成为完全蛋白质,其营养价值绝不输给肉类的蛋白质。

 

烹饪方式:快餐店蓬勃发展,如麦当劳、肯德基等店面的广设,使炸鸡、炸薯条成为小朋友们的最爱。调理的方式以炖、卤、水炒的方式,而少用油炸或油煎的方式。

 

过度精制剂:如糙米的胚芽中原就含有很丰富的维他命及一些抗氧化成分,但人类却在加工过程中将胚芽舍弃,而只吃只含淀粉及少量蛋白质的白米部分。谷类及豆类中也含有丰富的纤维素,纤维素不但可以促进大肠的蠕动,帮助人体排出胆固醇及致癌毒素,而且可以促进肠内有益菌(如乳酸菌)的成长。


饮食需避免的误区




关键词: 小吃快餐